samstagskaffee... frankfurter glühwein

jetzt ist adventszeit, sofort. nicht ende august, nur weil es schon lebkuchen gibt.

draußen knackig kalt, weihnachtslieder im radio und der erste weihnachtsmarktbesuch... alles schon erledigt.
dazu passend glühwein zum samstagskaffee. auf frankfurterisch aus apfelwein, sternanis, zimt, nelken, ingwer und etwas zucker. wem das zu lange dauert, der nimmt einen beutel glühfix, zucker und die mikrowelle ;-)

my monday mhhhhhh... apfelweinküchlein zum picknick

ein apfelweinkuchen auch apfelweintorte ist glaube ich etwas typisch hessisches. mürbeteig, das saftige innere aus apfelwein, pudding und äpfeln, mit sahne und zimt bedeckt. klassisch, zur kaffeetafel. 

zum picknicken brauchte es eine etwas schlichtere version. schneller, leichter zu transportieren. entstanden sind kleine blätterteigküchlein mit der bekannt leckeren füllung und zimtschmand statt schlagsahne. 

10 kleine backofenfeste förmchen
10 blatt blätterteig
1 päckchen vanillepuddingpulver
400 ml apfelwein
100 gr brauner zucker
etwas zitronenabrieb
einige spritzer zitronensaft
4 kleine äpfel [oder 2 große]
200gr schmand [gerne der haltbare, dem tut die sonne beim picknicken nix]
prise zimt

den ofen auf etwa 220° [ober- und unterhitze] vorheizen. den blätterteig auftauen lassen, mit der schere rundschneiden und rein damit in die gebutterten förmchen.
das puddingpulver mit etwas apfelwein anrühren, den restlichen apfelwein mit dem zucker, dem zitronenabrieb und ein paar spritzern zitronensaft aufkochen. parallel dazu die äpfel in kleine würfel schneiden. das angerührte puddingpulver in den kochenden apfelwein geben, kurz aufkochen lassen und die apfelwürfel dazuwerfen.
die puddingmasse in die blätterteig förmchen geben und rein damit in den backofen. nach etwa 30 minuten, wenn sich blätterteig und apfelspitzen braun färben sind die kleinen teilchen fertig.
nach dem abkühlen mit dem mit etwas zucker verrührten schmand bestreichen und genießen.

alternativ zum apfelwein klappt das ganze bestimmt auch mit apfelsaft  [dann vielleicht den zucker reduzieren] oder mit weißwein [dann die zuckermenge etwas erhöhen].

leckeres... orangen-fenchel-salat

einer meiner guten vorsätze war es ja zumindest einmal die woche richtig zu kochen. 

unter der woche erledigt das die kantine, abends gibt´s meist salat und am wochenende bin ich dann doch oft unterwegs. dabei stehe ich eigentlich total gerne in der küche. 

für richtig kochen ging es eigentlich zu schnell, lecker ist war es aber trotzdem. 

kartoffelecken, guacamole und fenchel-orangen-salat.

 kartoffelspalten 

kartoffeln vierteln, mit olivenöl und gemahlener chili vermengen bei 220-250° ober- und unterhitze in den backofen bis es lecker aussieht. 

 guacamole 

reife avocado (schale muss beim drauf drücken leicht nachgeben), löffel weißen balsamico, löffel olivenöl, knoblauch, salz, pfeffer und gemahlene chili mit dem stabmixer gut durchpürieren, fertig.

 fenchel-orangen-salat 

fenchelknolle fein schneiden oder hobeln. orange filetieren... essig, öl, salz, pfeffer und etwas saft von der orange verrühren und den fenchel etwas darin ziehen lassen. 

dazu gab es alkoholfreien apfelwein... auch wenn´s nicht so klingt, aber der ist echt lecker. 

schmeckt nicht so herb wie richtiger apfelwein und viel besser als apfelsaftschorle!