my monday mhhhhh... brot und salz

eigentlich gleich zwei klassiker...
brot und salz zum umzug in form des abgewandelten 5-minuten-brotes.

geht ganz fix. reicht für `ne halbe bzw. kleine kastenform. rührschüssel auf die wage stellen... dann kann man nach sämtlichen zutaten nullen.

150 gr        weizenvollkornmehl
100 gr        dinkelvollkornmehl
50 gr          leinsamen
50 gr          5-korn-flocken
50 gr          dinkelkleie
1/2 tl          salz
1/2-1 tl       anis, gemahlen
1 el             fenchelsamen
1 el             kümmel
2 el             ahornsirup
2 el             dunkler balsamico
300 ml        lauwarmes wasser
1/2 würfel   frische hefe

alles mit knethaken gut verrühren, der teig muss klebrig, knatschig und völlig unknetbar sein. die backform mit backpapier auslegen, mit hilfe eines teigspachtels den teig gut verteilen.

für das umzugsbrot, das glas in das später das salz rein soll in alufolie wickeln und in den teig drücken.

den backofen auf ca. 200° C, ohne vorheizen, 45 minuten backen. auf einem rost auskühlen lassen, das glas rausfriemeln, befüllen und verschenken. wer brot mit vieeel geschmack mag...

noch mehr leckereien gibt´s bei my monday mhhhhh.